【月饼喷码机】月饼保质期是怎么界定的
来源：未知 作者：志在千里 发布时间：2013-05-09 09:34 点击数：1950
月饼市场每年中秋都是那么的热销，最值得关注的就是月饼的保质期
随着每年中秋佳节的临近，月饼市场再次进入销售旺季。调查中发现，市面上的月饼保质期确实较往年缩短，质监部门称，月饼保质期无统一标准，由厂家根据配料和工艺自定。
市面上不见“长寿”月饼 在月饼专柜看到，月饼种类繁多，口味齐全，单个简装的月饼层层叠叠摆放整齐。随手拎起一袋，看到这款月饼保质期为90天。另一款建瓯产的“青然”月饼保质期也为90天。在礼盒区，看到月饼礼盒外包装上显示的保质期为“90天”。随机查看的月饼中，保质期为60天的有建瓯产的纸盒包装月饼和“杏花楼”品牌月饼。 以往月饼保质期最长为120天，今年已普遍缩短。各类月饼保质期也各不相同，广式月饼保质期一般在60天，冰皮月饼保质期一般为45天，而当小点心的苏式月饼保质期一般为10~15天。
部门称配料等不同保质期也不同 质量监督局食品科工作人员告诉记者，国家颁布新版《食品添加剂使用标准》，确实有可能对月饼保质期产生影响，但并不是说一定得缩短，只要厂家能保证产品不出问题。由于品种和配料不同，添加的防腐剂也可能不同，这使保质期难以统一。此外，生产工艺、包装和杀菌等程序也会对保质期产生影响。
因此，月饼保质期目前在全国并无统一规定，而是由企业依据生产工艺自定。
随着每年中秋佳节的临近，月饼市场再次进入销售旺季。调查中发现，市面上的月饼保质期确实较往年缩短，质监部门称，月饼保质期无统一标准，由厂家根据配料和工艺自定。
市面上不见“长寿”月饼 在月饼专柜看到，月饼种类繁多，口味齐全，单个简装的月饼层层叠叠摆放整齐。随手拎起一袋，看到这款月饼保质期为90天。另一款建瓯产的“青然”月饼保质期也为90天。在礼盒区，看到月饼礼盒外包装上显示的保质期为“90天”。随机查看的月饼中，保质期为60天的有建瓯产的纸盒包装月饼和“杏花楼”品牌月饼。 以往月饼保质期最长为120天，今年已普遍缩短。各类月饼保质期也各不相同，广式月饼保质期一般在60天，冰皮月饼保质期一般为45天，而当小点心的苏式月饼保质期一般为10~15天。
部门称配料等不同保质期也不同 质量监督局食品科工作人员告诉记者，国家颁布新版《食品添加剂使用标准》，确实有可能对月饼保质期产生影响，但并不是说一定得缩短，只要厂家能保证产品不出问题。由于品种和配料不同，添加的防腐剂也可能不同，这使保质期难以统一。此外，生产工艺、包装和杀菌等程序也会对保质期产生影响。
因此，月饼保质期目前在全国并无统一规定，而是由企业依据生产工艺自定。
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