【广州喷码机】《食品防腐剂过于添加，变成“健康危害者”》
来源：未知 作者：志在千里 发布时间：2013-07-09 09:42 点击数：1500
在许多消费者观念中，化学防腐剂是一危害人类健康的东西，那么事实是不是这样？
防腐剂在食品中的主要作用是抑制有害菌的繁殖，不让细菌和霉菌在食品中产生毒素，或大量繁殖引起疾病。“从这一点上来说，它们是功大于过的。
我国目前已批准用于不同食品的防腐剂有25种，《食品添加剂使用标准》中对食品防腐剂的使用范围及最大使用量均做出明确规定。
现实生活中，添加防腐剂的食品不在少数，比如酱油、果酱、饮料等。按照国家规定，酱油中必须加入防腐剂――苯甲酸钠，否则极易产生霉菌。“苯甲酸钠毒性非常低，经过多年使用后，并未发现规定数量的添加会对人体有什么危害。 ”
“有了防腐剂，我们才可以安心消费许多细菌易繁殖的食物。国家批准使用的防腐剂都是安全的，它们的毒性并不比每天吃的食盐高多少，公众完全不必提及防腐剂就色变。
防腐剂真正的危险来自个体食品摊和某些素质很低、管理极差的小企业。“这些食品生产者不是应添加防腐剂而不加，就是无限制地乱加，甚至使用国家不允许使用的化学物质防腐，给消费者健康造成威胁。 ”摒弃认识误区 防腐剂含量与保质期不成正比
不少人认为，食物的保质期和防腐剂含量“成正比”。是否保质期越长的食品，所含的防腐剂就越多？
细心者不难发现，两种同样加了防腐剂的同类食品，保质期却大不相同。以月饼为例，原因在于月饼的保鲜基础不一样。水分少的月饼，抑菌能力本来就较强，再加入防腐剂和抗氧化剂，保质时间就能更长。反之，本来基础比较差的月饼，防腐剂最多加到标准的限量值，在室温下也保存不了多久。
“除了人工防腐剂外，‘传统’防腐物质也功不可没。糖和盐都是天然的防腐物质，糖、盐含量高则月饼防腐性能提高，就能存放更长时间。大家不能因为一种月饼保质期长，就断定它加了更多防腐剂。 ”
“远离食品防腐剂并非维护健康的关键。过度依赖盐多、糖多、营养不平衡的加工食品和快餐食品，对健康的害处更大。维护健康的更好方式是多吃新鲜多样的天然食物，与此同时，也就不用担心会吃到过量的食品添加剂了。”
“食以安为先”，防腐剂即有好处也有坏处。还是看大家怎样添加了，平时还是得多多注意了，以免吃坏了身体，多食用瓜、果、蔬菜类的绿色食品，对身体才有益！http://www.77707.cn
相关新闻