【佛山喷码机】[喷码机]食品安全走向国际化，慢慢实现“新规则”
来源：未知 作者：志在千里 发布时间：2013-07-13 16:59 点击数：1580
如今食品安全问题频出，变质、添加剂等成为了大家非常担心的问题。因此，很多人养成了看食品保质期、配料表的习惯，但是有一些人买了包装食物，往往对保质期存在很多疑问。
过期等于变质，绝不能食用？包装食品总是有“保质期”这一项，而我们去购买食物，总是会看看保质期几个月或几年。那么什么是食物的保质期呢？卞华伟说，在2011年5月13日卫生部发布了《预包装食品标签标准》(GB7718-2011)，取消了“保存期”的定义，而对保质期进行了重新的定义：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。也就是说，食物在保质期内应保持其固有的风味和原有营养成分尽量少的损失，并且食用安全。
保质期越长越好？“食物的保质期不是越长越好。”卞华伟说，“食物营养成分的损失与保质期延长往往是成正相关的。比如蛋白质发生反应造成流失，而维生素C、B1、D和泛酸等损失则更大。同时，各种加工方法往往也会对食物的感官、风味等造成不良影响。就好像我们将普通的面条改制成为方便面(拉面)，保质期延长了，风味也不一样了。”
另外，我们购买食品的保质期一般是指未开封的，像蜂蜜这类食品拆包装后还需要放置很久的，建议开封后要尽快食用完毕，时间越久，营养素破坏越多，腐败变质的几率越大，所以不管是什么食物，开封后尽量食完，不要有错误的想法或怕浪费，以免损害健康。广州晨讯分享！http://www.77707.cn
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